1 L'éplucheur fait honneur à son nom. Lorsqu'il est bien aiguisé, il épluche très finement les carottes, les concombres, les pommes de terre, les choux-raves, les fruits, etc. et permet donc d'économiser des déchets. Astuce : vous pouvez l'aiguiser vous-même avec une lime à ongles.

2 Il vous reste du riz, une amie a des légumes et du yaourt, l'autre a encore quelques escalopes qui doivent être consommées ? Organisez une fête des restes. Chacun apporte ce qu'il faut jeter et on cuisine ensemble. C'est économique, créatif et amusant.

3 Dans d'autres pays, cette pratique est courante depuis longtemps, et en Allemagne aussi, aucun serveur ne vous regarde de travers si vous déballez votre Tupperware à la fin de votre repas au restaurant et lui demandez d'emballer les restes. Ainsi, le délicieux repas atterrit dans votre casserole à la maison au lieu de finir à la poubelle.

4 Il est particulièrement énervant de voir presque la moitié du brocoli finir à la poubelle : épluchée et coupée en petits dés, la tige est aussi bonne que les bouquets. les fanes de légumes, comme les carottes, peuvent être utilisées pour faire du pesto. quelles sont vos idées ? 2 Il vous reste du riz, une amie a des légumes et du yaourt, l'autre a encore quelques escalopes qui doivent être consommées ? Organisez une fête des restes. Chacun apporte ce qu'il faut jeter et on cuisine ensemble. C'est économique, créatif et amusant.

5 Vous partez en vacances et votre réfrigérateur est encore à moitié plein ? Sonnez simplement chez vos voisins et proposez-leur les restes. Ils seront certainement ravis.

6 Gardez un œil sur vos réserves afin de ne pas oublier de conserves. C'est pourquoi il faut vérifier toutes les trois semaines ce qu'il reste et qui pourrait être utilisé.

7 La mise en conserve est très tendance et permet de conserver les fruits et légumes de saison ou achetés en trop grande quantité : pour un délicieux chutney, couper 500 g de fruits et légumes en dés, les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile. Faire mijoter 45 minutes avec les épices, les herbes, 100 g de sucre, 200 ml de vinaigre de vin blanc. Verser immédiatement dans des bocaux à visser stériles, fermer. Se conserve 4 mois.

8 Ne jamais faire les courses sans liste de courses et vérifier au préalable le réfrigérateur et les placards pour éviter les achats en double et les achats impulsifs.

9 Si l'aliment est de toute façon acheté pour un repas le jour même ou le lendemain, pourquoi ne pas choisir délibérément les produits avec une date de péremption courte ?

10 Des restes de repas aux gâteaux, le congélateur est votre meilleur ami pour la conservation des aliments.