Le foie est le plus touché

Une consommation régulière met principalement le foie en danger. L'alcool y est dégradé à plus de 90 pour cent. Et cela prend du temps : avec un petit verre de bière (0,3 litre), le foie est occupé pendant une à deux heures. Pendant ce temps, une multitude de processus biochimiques se déroulent dans cet organe, comme la transformation de l'alcool en acétaldéhyde. Ce dernier nuit à la fonction cellulaire du foie et est également responsable de la gueule de bois du lendemain matin. L'alcool empêche le foie de remplir ses fonctions habituelles, la dégradation des graisses est interrompue. Conséquence : la graisse s'accumule dans le foie.

Accepté dans la société malgré les risques

On estime que l'alcool peut déclencher plus de 200 maladies et symptômes. L'hypertension et les troubles du muscle cardiaque en font partie. Une consommation régulière augmente également le risque de cancer. Ainsi, un quart de litre de vin par jour peut augmenter de 25 pour cent le risque de cancer du sein. On estime qu'en Allemagne, environ 74.000 personnes meurent chaque année à cause d'une consommation d'alcool à risque. Bien que la plupart des gens soient informés des dangers, boire de l'alcool en Allemagne reste une pratique bien ancrée et acceptée dans la société.

Une consommation sans risque pour la santé

Faut-il pour autant renoncer complètement aux boissons alcoolisées ? Les avis divergent fortement à ce sujet. De nombreux spécialistes conseillent de s'en passer totalement. D'autres affirment qu'il n'y a rien à redire à un verre de vin rouge ou de bière quotidien. Dans ce cas, l'idéal serait de ne pas consommer d'alcool du tout deux jours par semaine. Le corps vous en remercie.

L'alcoolémie cachée : l'auriez-vous su ?

Jus de pomme : lorsque les fruits sucrés fermentent, de l'alcool se forme. C'est pourquoi le jus de pomme en contient également - mais en très petite quantité, trois grammes par litre étant autorisés par la loi.

Bière sans alcool : cela semble étrange, mais c'est le cas. De nombreuses bières sans alcool contiennent tout de même 0,5 pour cent d'alcool. La plupart du temps, cela n'est écrit qu'en petits caractères.

Pain : C'est la faute de la levure. Pendant que la pâte lève, la fermentation produit également de l'alcool. On en trouve trois grammes par kilogramme.

Les sucreries : Qu'il s'agisse de glace au chocolat, de pralines, de biscuits, de gâteaux ou de confiture. L'alcool peut être détecté dans de nombreux péchés mignons. Il n'est pas nécessaire de mentionner cet ingrédient, car il n'est utilisé que comme arôme renforçant le goût.

Choucroute : le vin joue un rôle essentiel dans la production. Ainsi, pour 100 grammes de choucroute, on trouve environ 0,2 gramme d'alcool.