Comment agit l'isoglucose ?

Consommé avec modération, l'isoglucose a le même effet sur l'organisme que le sucre de table, qui est obtenu à partir de betteraves sucrières. Il y a toutefois un risque : plus la teneur en fructose d'un aliment est élevée, plus il est sucré.

Risque de diabète plus élevé avec l'isoglucose

Dans l'isoglucose, la part de fructose est prépondérante. Cela signifie que le corps peut s'habituer à la douceur et en vouloir toujours plus. Si nous en consommons alors souvent trop, nous risquons non seulement de souffrir de surpoids, mais aussi de diabète. Les adultes devraient consommer au maximum 50 à 60 g de sucre par jour.