On l'appelle aussi "tubercule magique" ou "épice de vie". Chez nous, le curcuma s'appelle tout simplement racine jaune - et il est l'ingrédient principal de la poudre de curry vendue dans les supermarchés.

Les propriétés du tubercule magique

La curcumine est le nom de la substance qui est si saine et qui donne à l'épice sa couleur jaune intense. Cette substance fait l'objet de nombreuses études. Avec des résultats étonnants : Des essais en laboratoire ont montré que la curcumine a des propriétés anticancéreuses et qu'elle empêche le dépôt de complexes protéiques bien spécifiques dans le cerveau. Ces complexes protéiques pourraient être impliqués dans le développement de la maladie d'Alzheimer. En médecine moderne, l'ingrédient est également utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et fait désormais partie des directives médicales pour une thérapie complémentaire au traitement standard de la colite ulcéreuse, une maladie inflammatoire chronique de l'intestin. Une étude clinique a également montré que la curcumine avait un effet similaire à l'ibuprofène sur des patients souffrant d'arthrose du genou.

Le curcuma, fournisseur de vitamines

Les propriétés digestives de la racine jaune sont connues depuis des années : ses composants incitent le foie à sécréter davantage d'acides biliaires. Ceux-ci lient les graisses alimentaires et les rendent plus digestes. Les ballonnements et les lourdeurs d'estomac sont ainsi atténués. En outre, le curcuma est une super source de fer, de magnésium, de manganèse, de vitamine B6 et de cuivre.

Cette épice semble être un véritable remède magique. Mais : la curcumine est peu soluble dans l'eau et ne peut être absorbée que dans une faible mesure par l'intestin. C'est pourquoi une infusion de curcuma n'apporte que peu d'avantages.

Absorption du curcuma

La curcumine arrive certes dans l'intestin avec les graisses alimentaires, ce qui lui permet d'être un peu mieux dissoute - mais elle est rapidement éliminée par le foie. Il existe en pharmacie des extraits qui peuvent être mieux assimilés. En combinaison avec le boswellia, les effets positifs de la curcumine sont encore plus puissants. En effet, la résine naturelle de l'arbre à encens contient également des substances anti-inflammatoires. Les molécules de curcumine et de boswellia contenues dans curcumin-Loges plus Boswellia (disponible en pharmacie) sont intégrées dans des micelles brevetées, telles qu'on les trouve dans nos processus digestifs naturels. Grâce à leur surface spéciale, ces micelles peuvent traverser beaucoup plus facilement la paroi intestinale. Par rapport à la poudre d'extrait traditionnelle, la biodisponibilité de la curcumine est ainsi 185 fois plus élevée, celle des acides boswelliens 50 fois.