Witamina ta powstaje w skórze pod wpływem bezpośredniego działania promieni słonecznych. Krem do opalania zapobiega temu - teraz późnym latem słońce nie jest już tak silne i można się bez niego obejść. Organizm potrzebuje witaminy D do metabolizmu. Wspomaga również wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, a tym samym zapewnia zdrowe i mocne kości. Ale witamina D może zrobić znacznie więcej: badania wykazały, że wysoki poziom zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego lub piersi o około 40 do 50 procent. Z drugiej strony osoby, które mają zbyt mało witaminy D, mają zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i metabolicznych.

Dieta również pomaga

Od października do marca słońce nie jest wystarczająco silne, aby wytworzyć wystarczającą ilość witaminy D w naszym organizmie. Zimą korzystamy z zapasów zgromadzonych latem. Dlatego tak ważne jest, aby teraz dużo przebywać na słońcu. W końcu organizm może wchłonąć tylko od 10 do 20 procent swojego zapotrzebowania z pożywienia.

Witaminy D nie można przedawkować

Niemieckie Towarzystwo Żywienia szacuje odpowiednie spożycie na 20 mg witaminy D dziennie. Federalny Urząd ds. Oceny Ryzyka zaleca wystawianie dłoni, twarzy i ramion na działanie promieni słonecznych przez pięć do 25 minut. Nie można przedawkować witaminy D wytwarzanej przez organizm.

Czy należy przyjmować suplementy?

Zimą zaleca się przyjmowanie kapsułek witaminy D z apteki (np. Vitamin D-Loges), aby zapobiec niedoborom.

Pokarmy bogate w witaminę D

Tłuste ryby morskie: Śledź, makrela i łosoś zawierają najwięcej witaminy D ze wszystkich pokarmów (do 25 mg na 100 gramów). Ryby te należy spożywać raz lub dwa razy w tygodniu.

Grzyby jadalne: Kurki i pieczarki również zawierają witaminę D - ale nie tak dużo. Kurki zawierają 2,10 mg na 100 gramów, a pieczarki około 1,90 mg.

Produkty mleczne: Gouda (45 procent tłuszczu) dostarcza 1,3 mg na 100 gramów, masło 1,2 mg, a pełne mleko (3,5 procent tłuszczu) 0,09 mg. Żółtko jaja kurzego zawiera 5,6 mg witaminy D.

Awokado: Awokado ma najwyższe roślinne występowanie z 5 mg na 100 gramów.