Jak objawia się nietolerancja fruktozy?
W przypadku nietolerancji fruktozy organizm nie może wchłonąć fruktozy prawidłowo lub całkowicie, co z kolei może prowadzić do dyskomfortu jelitowego.
Po spożyciu owoców, soków owocowych i innych pokarmów zawierających fruktozę mogą wystąpić różne objawy. Często obejmują one wzdęcia lub biegunkę. Osoby dotknięte chorobą skarżą się również na bóle brzucha, wzdęcia, odbijanie lub nudności. Objawy objawiają się inaczej u każdej osoby. Ponadto zawsze zależy to od tego, ile fruktozy spożyła osoba dotknięta chorobą i jak wrażliwe są jej jelita.
Zmiana diety może pomóc
Wizyta u specjalisty chorób żołądkowo-jelitowych pomaga ustalić, czy cierpisz na nietolerancję i dokładnie jaką formę nietolerancji fruktozy masz. W przypadku wykrycia nietolerancji fruktozy pomocna może być zmiana diety. Osoby cierpiące na nietolerancję fruktozy często zadają sobie pytanie, co jeszcze mogą jeść. Różni się to w zależności od osoby, ponieważ każdy jest inny. Pomocna jest wizyta u dietetyka, który doradzi osobom dotkniętym nietolerancją indywidualnie. Oczywiste jest, że nie ma listy zakazanych i niezakazanych pokarmów, która miałaby zastosowanie do każdego, kto cierpi na nietolerancję fruktozy. Jednak niektóre pokarmy zawierają więcej fruktozy niż inne. Większość lekarzy zaleca zmianę diety zgodnie z 3-stopniowym modelem. Jest on następujący:
1. faza ograniczenia: jest to pierwsza faza zmiany diety. Trwa od dwóch do czterech tygodni. Celem fazy ograniczenia jest przestrzeganie ścisłej diety niskofruktozowej i unikanie wszystkich pokarmów zawierających fruktozę, sorbitol i cukier stołowy. Można już obserwować, czy objawy ulegają poprawie. Jeśli tak, przechodzimy do drugiej fazy.
Druga faza testowa: W ciągu kolejnych sześciu tygodni testowana jest dokładna ilość fruktozy, jaką dana osoba może tolerować. Powoli zbliża się poziom tolerancji danej osoby. Odbywa się to poprzez spożywanie jednego pokarmu zawierającego fruktozę dziennie. Wszystkie obserwacje powinny być dokładnie udokumentowane - na przykład, co zjadłeś, kiedy i ile. Dzięki temu lekarz może później wyciągnąć lepsze wnioski.
3. Długoterminowa zmiana diety: Po ustaleniu, co i w jakiej ilości można tolerować, konieczna jest długoterminowa i zdrowa zmiana diety. Powinno to zdecydowanie uwzględniać limit tolerancji w odniesieniu do fruktozy i powinno być teraz na stałe zintegrowane z codziennym życiem.
Żywność zawierająca fruktozę
Jabłka, gruszki, wiśnie i winogrona są szczególnie bogate we fruktozę. Suszone owoce, dżemy, mango i śliwki również zawierają dużo fruktozy. Uważaj na soki owocowe i napoje bezalkoholowe, które również często zawierają fruktozę. Każdy, kto myśli, że fruktoza znajduje się tylko w owocach, jest w błędzie. Warzywa również zawierają fruktozę. Na przykład w grochu, czerwonej kapuście, papryce, grzybach lub czosnku. Jednak zawartość fruktozy w warzywach jest generalnie niższa niż w owocach.
Żywność o szczególnie wysokiej zawartości fruktozy
- jabłka
- gruszki
- wiśnie
- winogrona
- Suszone owoce
- Marmolada
- mango
- Śliwki
Warzywa zawierające fruktozę
- Groch
- Czerwona kapusta
- papryka
- Grzyby
- Czosnek
Żywność o niskiej zawartości fruktozy
Produkty zbożowe, takie jak chleb, makaron lub musli, a także produkty mleczne bez dodatku owoców zwykle nie powodują żadnych problemów. Odpowiednie są również ziemniaki, ryż i proso. Mięso, ryby i jaja również mają niską zawartość fruktozy. Orzechy i nasiona, herbata i kawa są również lekkostrawne. Gotowane owoce generalnie zawierają mniej fruktozy - ale tylko indywidualne testy mogą tu pomóc, ponieważ mogą one być tolerowane lub nie, w zależności od stopnia nietolerancji.
Produkty o niskiej zawartości fruktozy i żywność bez fruktozy
- Chleb, makaron, ziemniaki lub musli
- Produkty mleczne bez dodatku owoców, tj. masło, jogurt lub twaróg
- Orzechy i nasiona
- Herbata i kawa
- Zioła i sałatki
- Oleje roślinne i ocet jabłkowy
- Mięso, ryby i jaja
- Ryż, żyto, owies, pszenica, owies, orkisz lub proso
- Pseudozboża, takie jak amarantus, gryka, komosa ryżowa
- jagody
Corobić, a czego nie: Dlatego ważne jest, aby spożywać więcej pokarmów o niskiej zawartości fruktozy, aby uniknąć bólu brzucha lub uczucia pełności. Nie musisz wcale ograniczać swojej diety, ponieważ istnieje szeroki wybór produktów spożywczych. Nie musisz martwić się na przykład o niedobór witaminy C - w szczególności owoce jagodowe zawierają dużo witaminy C, więc suplementy witaminowe zwykle nie są konieczne. Pamiętaj również, aby zawsze indywidualnie sprawdzać, które pokarmy są dla Ciebie dobre, a które nie. Prowadź dziennik żywności i notuj wszelkie konsekwencje po jedzeniu. Na tej podstawie można później opracować wzorzec.
Wskazówka: Pobierz tabelę żywności dla nietolerancji fruktozy na swój telefon komórkowy
Istnieją następujące formy nietolerancji fruktozy
Nietolerancję fruktozy można z grubsza podzielić na trzy różne grupy:
1. fruktozuria: Jest to genetyczny niedobór enzymu "ketoheksokinazy", który jest potrzebny do przekształcania fruktozy. Skutkuje to nadmiarem fruktozy, która zwykle jest po prostu filtrowana przez nerki i wydalana z moczem, często niezauważana przez osobę dotkniętą chorobą.
2. Dziedziczna nietolerancja fruktozy: Ta forma nietolerancji fruktozy jest niebezpiecznym, ale rzadkim wariantem. Ze względu na defekt genetyczny, enzym odpowiedzialny za rozkład fruktozy (D-fruktozo-1-fosforan) jest zaburzony. Prowadzi to do akumulacji fosforanów. W rezultacie zaburzony zostaje metabolizm glikozy i glikogenu, co może prowadzić do hipoglikemii. Objawy obejmują nudności, skurcze i wymioty. Jeśli osoba dotknięta chorobą nadal spożywa fruktozę, może to nawet prowadzić do niewydolności wątroby lub nerek.
3. Zespół złego wchłaniania fruktozy: Jest to najczęstsza forma nietolerancji fruktozy. W przeciwieństwie do pozostałych dwóch wariantów, nie występuje zaburzenie genetyczne w wątrobie, ale wada w jelicie cienkim. Transport fruktozy jest tutaj utrudniony, więc przynajmniej część cukru nie jest przekazywana dalej, ale pozostaje w jelicie grubym. Powoduje to wzdęcia i może prowadzić do zmian we florze jelitowej.
Data: 08.07.2020