Le yaourt nature est souvent encore bon pendant des semaines !

Les aliments périmés ont souvent une durée de vie plus longue que nous ne le pensons. Avec la date limite de consommation (DLC), le fabricant garantit ce qu'il considère comme une qualité optimale jusqu'à cette date. Il est donc hautement improbable qu'un produit se détériore immédiatement après sa date d'expiration. Un yaourt nature, par exemple, peut encore être parfait quatre semaines après sa date de péremption.

La farine aussi se conserve plus longtemps lorsqu'elle est stockée au sec

Le café, les pâtes, le riz et la farine peuvent encore être utilisés sans problème huit semaines après l'expiration. Le goût n'est pas non plus altéré si la farine est conservée dans un endroit frais et sec. Attention, si la farine périmée contient des mites, il faut la jeter. Si les œufs sont périmés, ils peuvent encore être utilisés pendant une semaine environ pour la pâtisserie et la cuisine.

La prudence est de mise pour les dates de péremption

Il en va différemment de la date limite de consommation, qui figure par exemple sur la viande préemballée. Dans ce cas, le produit doit effectivement être au moins préparé jusqu'à la date correspondante. Conseil des experts en alimentation : les consommateurs devraient se fier à leurs sens. Sentez les aliments périmés, regardez attentivement le produit - si quelque chose n'est vraiment plus bon, on le remarque rapidement.

Le stockage est décisif

Chaque réfrigérateur est divisé en différentes zones de réfrigération (idéalement entre deux et huit degrés). Les légumes et les fruits sont placés dans le tiroir prévu à cet effet. Votre réfrigérateur possède-t-il une BioFreshZone ? C'est encore mieux. Au niveau le plus bas, le plus froid, la viande et la charcuterie trouvent leur place idéale. Les produits laitiers doivent être placés au milieu, tandis que le beurre, les confitures - et le pain en été - se sentent bien tout en haut. Les compartiments dans les portes sont idéaux pour les jus, les sauces et le lait. Important : si possible, ne pas rompre la chaîne du froid, prendre un sac isotherme (ou des accumulateurs de froid en été) pour faire ses courses.

Et si c'est déjà ouvert ?

Placezles restes de nourriture dans des boîtes de conservation ou au réfrigérateur, bien recouverts d'un film plastique. Bien fermer les produits tels que les céréales, la farine et la semoule après ouverture ou les transvaser dans des récipients de stockage. Toujours prélever les pâtes à tartiner à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère propre afin d'éviter la formation de moisissures.

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