Burger-Soße für Käse-Fanatiker

Cheeseburger kennen wir alle, aber diese Käsesoße haben Sie bestimmt noch nicht probiert. Dabei ist diese Burger Soße denkbar einfach selber zu machen. So geht’s:

• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1/4 Liter Milch
• 100 g geriebener Cheddar
• evt. Chili

Zubereitung: 2 EL Butter schmelzen, 1 EL Mehl hinzugeben, mit 1/4 Liter Milch aufgießen, zum Schluss 100 g geriebenen Cheddar-Käse dazugeben und schmelzen lassen. Wer es scharf mag, kann zusätzlich Chilis hinzufügen. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und so lange köcheln lassen, bis der Käse gänzlich geschmolzen ist.

Burgersoße für BigMac-Fans

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL French Dressing
• 4 TL Dill Gurken Relish
• 1 EL gehackte weiße Zwiebeln
• 1 TL Weißweinessig
• 1 TL Zucker
• 1/8 TL Salz

1/2 Tasse Mayonnaise, 2 EL French Dressing, 4 TL Dill Gurken Relish, 1 EL gehackte weiße Zwiebeln, 1 TL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 1/8 TL Salz vermengen. Die Schüssel abdecken, über Nacht im Kühlschrank stehen und durchziehen lassen und dann zügig verzehren.

Das Rezept hat übrigens eine sehr interessante Geschichte - so hat Kelly von Mom Deals das BigMac-Soßen-Geheimnis gelüftet!

Barbecue-Fans werden diese Soße für Burger lieben

• 400 ml geschälte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 3 EL brauner Zucker
• 3 EL Honig dazugeben
• ein Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• Prise Chili
• 1/8 L Wasser
• 50 ml Apfelessig
• 2 EL Worcester Soße

Barbecue-Soße ist ziemlich beliebt. Doch verzichten Sie auf Fertig-Produkte aus dem Supermarkt, denn diese haben viel zu viel Zucker und weitere Zusatzstoffe. Diese Burger Soße selber zu machen, ist denkbar ganz einfach. So geht’s:

Zubereitung: 400 ml geschälte Tomaten in einen Topf geben, 1 EL Tomatenmark sowie 3 EL braunen Zucker und 3 EL Honig dazugeben, ein Lorbeerblatt gibt extra Pfiff. Mit Pfeffer und Salz würzen, auch eine Prise Chili darf nicht fehlen. Das Ganze jetzt für 30 Minuten kochen lassen, zwischendurch immer wieder umrühren. Zum Schluss mit 1/8 Liter Wasser aufgießen, 50 ml Apfelessig sowie 2 EL Worcester Soße hinzugeben. Alles nun für 45 Minuten einkochen, bis die Soße dickflüssig wird. Das Lorbeerblatt kann danach raus. Die Soße dann für 8 Stunden kalt stellen, fertig ist die perfekte Barbecue Soße!

Burgersoße für Exotik-Liebhaber

• 4 EL Apfel-Mangomark (erhältlich im Drogerie- oder Supermarkt)
• 1 TL Ingwerpulver
• 1/2 TL Cayenne-Pfeffer

Ein Hauch von Asien, ein bisschen Schärfe. Apfel-Mango-Soße verleiht Ihrem Burger das gewisse Etwas. So geht’s:

4 EL Apfel-Mangomark mit 1 TL Ingwerpulver und 1/2 TL Cayenne-Pfeffer vermischen — fertig ist die denkbar einfachste Burger Soße zum selber machen!

Burgersoße für vegane Burger

• 100 ml Sojamilch
• 100 ml Rapsöl
• 3 EL Tomatenmark
• 1 bis 2 TL Balsamico-Essig
• 3 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Prise Zucker

Zubereitung: 100 ml Sojamilch sowie 100 ml Rapsöl mit ca. 3 EL Tomatenmark vermengen. 1 bis 2 TL Balsamico-Essig, 3 TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe dazugeben und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.

Burgersoße fruchtig-pikant

Für diese Soße braucht man nur drei Zutaten:

• 2 Zwiebeln, mittelgroß
• 2 Scheiben Ananas
• etwas Ketchup

Zubereitung: Alle Zutaten kleinschneiden und im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Für etwas mehr Feuer, die Soße mit Chili abschmecken.

Burgersoße American Style

Sie lieben den amerikanischen Way of Burger? Dann wird Ihnen diese Soße schmecken:

• 2 Eigelb
• 2 EL Essig
• 1-2 TL Zucker
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 100 ml Tomatenketchup
• 1 Zwiebel
• 1 Gewürzgurke
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Zitronensaft

Zubereitung: Sie stellen eine Mayonnaise aus den genannten Zutaten her, das heißt Sie verrühren das Eigelb mit Essig, Zucker und Senf und rühren das Öl dann tropfenweise darunter. Die übrigen Zutaten werden püriert und mit der Mayonnaise vermengt. Die American Burgersoße mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Gewürze zum Burgerfleisch

Nicht nur die Sauce sorgt für den perfekten Geschmack eines Burgers, auch die Gewürze tragen dazu bei. Hier kommen unsere Favoriten:

• Salz und Pfeffer, am besten frisch gemahlenen für noch mehr Geschmack
• Paprikapulver und Chili bringen Schärfe ins Fleisch
• Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum oder Oregano passen perfekt zu Rindfleisch. Verwenden Sie immer getrocknete Kräuter, frische Kräuter können beim Grillen des Fleisches schnell verbrennen
• Mehr Wumms bekommen Burger, wenn sie mit untypischen Gewürzen wie zerstoßenen Koriandersamen gewürzt werden
• Brauner Zucker passt übrigens auch hervorragend zu Burgerfleisch

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