Que contient le bêta-glucane ?

Les bêta-glucanes sont des sucres multiples, également appelés polysaccharides, que l'on trouve dans les céréales, la levure, les champignons et les algues. Toutefois, contrairement à l'amidon, les bêta-glucanes ne sont pas digestibles, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas être décomposés par les enzymes humaines. C'est pourquoi ils sont classés parmi les fibres alimentaires végétales. La levure de boulangerie en contient particulièrement beaucoup, tout comme l'avoine et l'orge. Nous pouvons donc facilement absorber les bêta-glucanes par le biais de l'alimentation, par exemple avec un délicieux muesli complet au petit-déjeuner. Ou bien sûr sous forme de capsules de compléments alimentaires (en pharmacie).

Comment agit le bêta-glucane ?

Après s'être intéressés de près aux bêta-glucanes, les scientifiques ont pu faire état d'un grand nombre de propriétés extrêmement positives : Les polysaccharides régulent le taux de glycémie, améliorent la sensation de satiété et peuvent ainsi prévenir l'obésité. Ils ont également une influence positive sur la santé intestinale et l'hypertension, favorisent la cicatrisation des plaies, réduisent le taux de cholestérol dans le sang et activent également le système immunitaire.

Apporter suffisamment de bêta-glucanes à l'organisme

Quatre cuillères à soupe ou 40 grammes de flocons d'avoine, de son d'avoine ou d'orge ou un mélange de ces céréales sont idéaux pour fournir au corps la quantité de trois grammes de bêta-glucanes dont il a besoin chaque jour.

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