Prévenir le diabète : les aliments contre l'hyperglycémie
Si vous voulez prévenir le diabète de type 2 ou même perdre du poids, vous devriez miser sur ces aliments :
1. le riz brun
Contrairement au riz blanc poli, le riz complet contient encore la pellicule argentée, riche en nutriments, et les enveloppes des graines. Il contient beaucoup de fibres, rassasie donc longtemps et est bon pour la digestion. Grâce à sa faible charge glycémique, le taux de glycémie reste longtemps bas.
2. les flocons d'avoine
Les bons vieux flocons d'avoine - c'est un superaliment à tous points de vue, nos mères le savaient déjà. Au lieu de manger des céréales prêtes à l'emploi et riches en sucre au petit-déjeuner (même si elles sont allégées en sucre), mélangez vos propres céréales ou préparez un délicieux porridge. Les flocons d'avoine vous permettent non seulement de rester rassasié pendant des heures, car le taux de glycémie reste bas, mais ils contiennent également des ingrédients précieux comme les vitamines B1, B2, B6, K et E, ainsi que du calcium, du potassium, beaucoup de fer, de phosphore, de magnésium, de manganèse, de cuivre, de zinc et de sélénium.
3. les baies
Vous aimez les fruits ? C'est en principe une bonne chose - sauf que nous savons désormais qu'il faut également faire attention aux fruits en raison du fructose qu'ils contiennent. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande d'en consommer deux portions par jour. Les baies contiennent nettement moins de sucre - en outre, elles préviennent les inflammations dans le corps, car elles nous protègent des radicaux libres grâce à leurs antioxydants. Elles sont également riches en vitamines et en minéraux !
4. le poisson
Le poisson frais n'est pas seulement délicieux, il est aussi rassasiant, grâce à sa teneur élevée en protéines et en acides aminés. Autre point important : la glycémie n'augmente que très peu après la consommation. Pour prévenir le diabète de type 2, les poissons de mer gras comme le saumon, le hareng et le maquereau sont idéaux. Mais il existe aussi quelques variétés de poissons maigres comme la truite et le cabillaud, qui sont également recommandés. Si vous faites cuire le poisson à la vapeur, il contient moins de graisses.
Quel est le lien entre le taux de glycémie et le diabète de type 2 ?
Le mot "diabète" vient clairement du sucre - mais c'est un terme générique pour les glucides à chaîne courte que l'on trouve dans les sucreries, les produits à base de farine blanche ou les fruits sous forme de fructose. Et nous en mangeons beaucoup trop. Les glucides à chaîne courte sont très rapidement absorbés par l'intestin et envoyés dans le sang - avec pour résultat que le taux de glycémie augmente fortement puis redescend rapidement. Et cela déclenche des fringales. S'il y a toujours trop d'insuline dans le sang pour décomposer le sucre, on finit par devenir diabétique.
Les personnes qui souhaitent perdre du poids ou prévenir le diabète de type 2 devraient donc consommer de bons glucides à longue chaîne, que l'on trouve par exemple dans les produits à base de céréales complètes et de légumes. Ils rassasient longtemps et maintiennent la glycémie à un niveau bas.