Le nom Fodmap est composé des premières lettres des mots anglais "fermentable oligo-, di- and monosaccharides and polyols". En français "oligo-, di- et monosaccharides et polyols fermentescibles" - ce sont tous des glucides et des polyols présents dans de nombreux aliments (voir tableau Fodmap) qui sont mal absorbés par l'intestin grêle. Cela entraîne des problèmes digestifs chez certaines personnes : ballonnements, diarrhées et même crampes. Les médecins diagnostiquent alors généralement ces symptômes comme étant ceux du côlon irritable - une maladie intestinale sans cause.

Certains aliments ne font pas de bien à l'intestin

Que faire lorsque la digestion fait des siennes ? C'est l'idée de Fodmap : Certains aliments contiennent des substances qui ne conviennent pas à l'intestin. Il s'agit notamment du fructose, du lactose et du sorbitol. Le fructose est très présent dans les fruits et les légumes. Le lactose est présent dans le lait et les produits laitiers, et le sorbitol est souvent utilisé par l'industrie comme édulcorant dans les aliments à teneur réduite en sucre. Ces aliments sont supprimés.

Les aliments particulièrement sains sont souvent mal tolérés

C'est de l'ironie pure : les aliments les plus sains figurent en tête de la liste des aliments que de nombreuses personnes ne tolèrent pas bien : les choux et les légumes secs, les fruits, le lait et l'eau minérale. Mais : le fait de s'en passer aide, les symptômes s'améliorent - c'est ce qu'ont montré de nombreuses études.

Les tolérances sont différentes

Chacun devrait déterminer pour lui-même quels sont les Fodmaps qui ne sont pas bons pour lui et ceux qu'il devrait laisser de côté. Car cela varie d'une personne à l'autre. Plus d'informations détaillées sur www.fodmaps.de

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