Sparschäler statt Messer

Klar, Salzkartoffeln kochen Sie ohne Schale. Verwenden Sie einen Sparschäler, denn damit schneiden Sie die Schale nicht so dick ab. Die richtige Technik: zuerst die Längsseiten, zum Schluss die Enden bearbeiten.

Weg mit der Pelle!

Für z. B. Kartoffelsalat wird die Knolle zuerst gekocht und dann gepellt. Die übliche Variante: Kartoffel aufpiken und mit einem Messer die Pelle abziehen. Es geht aber noch viel schneller: die Schale vor dem Kochen in der Mitte der Kartoffel rundherum einritzen. Wenn sie gar sind, direkt in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Ca. 20 bis 30 Sekunden warten – dann können Sie die Schale ganz einfach mit den Händen abstreifen. Ganz ohne großes Gefummel.