Calendrier des fruits et légumes de saison : quels produits locaux puis-je obtenir en avril ?Particulièrement frais et respectueux de l'environnement - voilà ce qui caractérise les produits régionaux. De plus, les agriculteurs des environs sont soutenus. Mais quand recevons-nous des fraises l...
Délicieusement épicé : le pesto de printemps 3x différentPour préparer un délicieux pesto, nul besoin d'être un artiste culinaire. Il est très facile de réaliser une pâte riche en vitamines. Et pour un pesto printanier épicé, vous pouvez merveilleusement va...
Astuce de cuisine intelligente : tout ce que l'écorce d'orange peut faireMmmh, délicieuse, l'orange! Nous adorons ce fruit, qui est une délicieuse source de vitamine C. Et comme c'est pratique, nous pouvons aussi réutiliser les épluchures... Car ce fruit du Sud juteux est ...
Quand quoi est cuit ?Qu'il s'agisse de petits pois secs, de haricots blancs en boîte ou de lentilles rouges sèches, le temps de cuisson est très important pour la bonne réussite des légumineuses. Vous apprendrez ici combi...
Que valent nos labels bio ?Les achats écologiques sont à la mode. Mais nombreux sont ceux qui se demandent au supermarché : est-ce vraiment bio ? Que signifient les différents labels bio ? Nous vous montrons ici comment sortir ...
Calendrier des fruits et légumes de saison : quels produits locaux puis-je obtenir en janvier ?Particulièrement frais et respectueux de l'environnement - voilà ce qui caractérise les produits régionaux. De plus, les agriculteurs des environs sont soutenus. Mais quand recevons-nous des fraises l...
Préparation du café : comment réussir un café parfaitIl ne doit pas seulement réveiller, mais aussi avoir du goût. Nos conseils pour la préparation du café pour un vrai plaisir de boire !
Voici comment réussir les macarons au chocolatVous devriez absolument confectionner vous-même cette petite meringue délicate originaire de France. Grâce aux conseils du maître boulanger Roman Höckeles, c'est très facile.
Voici comment procéder : Préparer la pâte sans machinePourquoi toujours utiliser un robot de cuisine pour préparer la pâte. Si vous faites régulièrement de la pâtisserie, vous devriez absolument pétrir une fois une pâte à la main. Notre expert Roman Höck...
Connaissance des produits : tout sur les pommes de terreLes pommes de terre sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud - l'auriez-vous su ? Pour en savoir plus sur l'aliment de base préféré des Allemands, consultez notre étude de la marchand...
Date de durabilité minimale et date limite de consommation - quelle est la différence ?Ce n'est un secret pour personne que les aliments peuvent encore être consommés après la date limite de consommation. Pourtant, nombreux sont ceux qui hésitent à le faire, ce qui explique pourquoi de ...
La vinaigrette parfaiteElle est le couronnement des salades de feuilles et de légumes frais et enthousiasme par son arôme épicé d'herbes. La préparation d'une vinaigrette est très simple :
Voici comment dissoudre la gélatine sans grumeauxMmmh, comme c'est délicieux ! Les gâteaux et les tartes ne sont vraiment délicieux qu'avec un glaçage parfait. Mais parfois, la gélatine ne se dissout pas de manière souple et sans grumeaux. Voici com...
Légumes-racines : laver, nettoyer et savourerQuelle est l'épaisseur de la peau à enlever ? Laver ou frotter vigoureusement ? Quelle est la perte de nettoyage et quel est le nutriment le plus important ? Nous avons la bonne réponse à toutes ces q...
Conserver intelligemment les aliments - Conserver les alimentsVous avez encore trop cuisiné ? Soufflé, escalope ou sauce pour pâtes fraîche - ce sont tous des délices que l'on peut encore manger le lendemain. Mais comment les garder frais ? Nous vous expliquons ...
Voici comment procéder : Former correctement une pâte à painSi vous débutez dans l'art de la boulangerie, vous devriez cuire votre pâte à pain dans des moules à pain. En effet, ceux-ci permettent d'éviter que les pains ne s'étalent. Mais un jour, vous voudrez ...
Les variétés de vinaigre : Que peuvent faire la pomme, la framboise et le sherry ?Il existe de nombreuses variétés de vinaigre - il n'est donc pas étonnant que nous nous soyons tous retrouvés une fois ou l'autre désemparés devant le rayon vinaigre du supermarché, en nous demandant ...
La première enquête sur les frites en AllemagneIl y a 100 ans, les premières frites arrivaient en Allemagne. Depuis, rien n'arrête leur marche triomphale dans ce pays. Le spécialiste allemand de la pomme de terre "Agrarfrost" a réalisé, en collabo...
10 conseils et astuces autour de l'œufUne table de petit-déjeuner sans coquetier est en quelque sorte incomplète. L'œuf en fait tout simplement partie. Car sous la coquille de l'œuf se cachent également de précieuses vitamines. Ainsi, un ...
